鹿寨县严查节前肉品 让“年味” 安全上桌
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随着春节的临近,扣肉、腊肉、腊肠等传统肉制品成为家家户户年夜饭桌上不可或缺的美味。为确保广大群众能够安心享用这些佳肴,鹿寨县市场监督管理局积极开展肉制品生产、流通环节的食品安全检查行动,全力守护“家的味道”。
“四查四保”,规范生产加工环节。一查原料来源,检查生产者进货查验情况,确保原料肉来源正规,有相关资质证明材料,杜绝采购来源不明或不符合标准要求的肉类。二查生产环境,确保生产卫生条件符合标准要求,设备干净整洁,三防设施安装到位。三查生产的全部过程,确保生产工艺流程安全准则规范,记录完善,制度落实到位,无滥用食品添加剂或使用非食品原料等违背法律规定的行为。四查人员管理,要求从业人员持有效健康证明,穿戴清洁衣帽,遵守卫生规范。共检查扣肉生产企业2家、小作坊8家,腊肠生产小作坊3家,察觉缺陷4个,均已指导企业整改到位。
全面排查,强化流通环节监管。执法人员聚焦农贸市场、超市、餐饮店等重点场所,核查经营主体资质合法性,打击无证无照经营行为;严查经营主体是否落实索证索票、进货查验记录制度,确保来源可追溯;检查原料肉是否有检验检疫合格证明,防止不合格肉类进入市场,确保原料肉的安全性。共排查超市、农贸市场、餐饮服务单位等肉类及肉制品经营单位42家,察觉缺陷5个,已现场责令相关经营主体整改到位。
持续发力,确保节前消费安全。鹿寨县市场监督管理局将持续加大监督检查力度,严厉打击肉类产品违法犯罪行为,着力维护肉类商品市场秩序。围绕春节消费热点,加强年货市场专项监督检查,确保广大群众买得放心、吃得安心,让这个春节年味满满,真正守护好“家的味道”。
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